日本靜岡縣是草莓生產重鎮，境內有不少草莓園。但草莓不易保存，農民無不大傷腦筋。但「中島園」農場卻突破困境，透過「產地到餐桌」的模式，不浪費一顆草莓，成功轉型為六級產業代表，成為台灣農民慕名參觀的據點之一。
初次到訪「中島園」農場咖啡廳，眼球立即被雪白建築物吸引。店門口掛著草莓為標誌的醒目紅色招牌，讓人一下子就聯想到是與草莓相關的餐廳。別小看這家迷你小店，這可是草莓愛好者的朝聖地，不僅聞名日本，連台灣哈日族都瘋迷，今年已有經銷商代理中島的草莓醬來台。
產地到餐桌 低碳經營模式
甫進入咖啡廳，就有位穿白色工作服的56歲婦女忙著招呼客人，細問下才知道她是中島園的女主人中嶌正子。如同臉上燦爛的笑容般，中嶌一家人因草莓而重生，咖啡廳業績逐年成長，也為社區帶來工作機會。
中嶌的先生今年63歲，種植草莓已有38年，8甲地年產60萬公噸草莓，不可能沒有損壞，每當看著用心栽種的草莓受損腐爛時，中嶌總是於心不忍，五年前她突發奇想，「不妨試著做草莓醬銷售吧！」
沒想到手工製的草莓醬頗受消費者喜愛，經常有人詢問到底如何才能買到、吃到。中島園咖啡廳就在消費者催生下，於2011年4月開幕了。
其實日本也有以草莓為主題的商店，為何中島園會受到消費者吹捧？原來這是家從栽種、加工到販售，完全一條龍，而且自創品牌的農園。
咖啡廳窗外有占地8甲多的草莓園。靜岡縣農林業局生產振興課園藝畜產班班長杉山泰昭指出，中島草莓園最重要的關鍵就是土壤培育，使用堆肥與植物性有機肥，讓健康土壤充滿養分，農作物自然強壯，不易有病蟲害。
中島園還擅長溫度管理，園區特地加裝溫風機，俾使全年維持在最合適溫度，以避免寒害。另外，灌溉水、營養液則透過地下水管排出，經人工控制到最適合草莓所需份量。
中嶌就是用自家種植的優質草莓製作各式甜點，從生產、加工再到餐桌，減免車輛運送過程，形成低碳經營模式，讓消費者多了份安心。
具三大獨特條件 不怕模仿
但是光安心還不夠，咖啡廳要征服老饕味蕾。問中島園致勝祕訣是什麼？她笑笑回說，沒有什麼啊，就像家庭主婦一樣，用最傳統、手工的製作方式。
咖啡廳旁就是開放式廚房，幾位婦女正忙著製作客人下單的甜點，她們都是抱著以做給家人吃的心情來工作，除少數幾種固定產品外，完全沒有菜單，每次到中島園，都有機會享有「隱藏版」的驚喜。
為何這群未受過專業訓練的婦女可以研發出令人愛不釋「口」的甜品？
答案是新鮮味美又高性價比。草莓現採現做，單價很平民，從400至750日圓（約台幣100至200元）。以詢問度最高的草莓鬆餅（170元台幣）、草莓果粒聖代（200元台幣）為例，顆粒大又飽滿的草莓滿足草莓控的味蕾，吃過的台灣網友還在網路上推薦分享「物超所值」。這種靜岡縣僅有的章姬草莓品種鮮紅圓潤，可長到6公分大，堅持不用防腐劑及化學添加物，特別採用被當成糖尿病患者食用糖的北海道甜菜糖，獲得偏愛甜食又養生的消費者青睞。
初期，中嶌根本沒想到咖啡廳會生意興隆，但開幕至今四年多，8坪大座位區頂多容納18位客人，卻平均每天來客量530人，營收逼近8甲大草莓園，去年農場總營收9800萬日圓（約2722萬台幣），咖啡廳占4400萬日圓（約台幣1222萬），且每年還以千萬日圓的速度增長。
由於中島園咖啡廳經營有成，坊間已有不少模仿者，但她一點都不怕，因為中島園擁有大規模草莓園、製作過程透明以及隱藏版甜點三大要件，「想要模仿是有難度的，」
日本靜岡縣是草莓生產重鎮，境內有不少草莓園。但草莓不易保存，農民無不大傷腦筋。但「中島園」農場卻突破困境，透過「產地到餐桌」的模式，不浪費一顆草莓，成功轉型為六級產業代表，成為台灣農民慕名參觀的據點之一。
初次到訪「中島園」農場咖啡廳，眼球立即被雪白建築物吸引。店門口掛著草莓為標誌的醒目紅色招牌，讓人一下子就聯想到是與草莓相關的餐廳。別小看這家迷你小店，這可是草莓愛好者的朝聖地，不僅聞名日本，連台灣哈日族都瘋迷，今年已有經銷商代理中島的草莓醬來台。
產地到餐桌 低碳經營模式
甫進入咖啡廳，就有位穿白色工作服的56歲婦女忙著招呼客人，細問下才知道她是中島園的女主人中嶌正子。如同臉上燦爛的笑容般，中嶌臺北翻譯社一家人因草莓而重生，咖啡廳業績逐年成長，也為社區帶來工作機會。
中嶌的先生今年63歲，種植草莓已有38年，8甲地年產60萬公噸草莓，不可能沒有損壞，每當看著用心栽種的草莓受損腐爛時，中嶌總是於心臺北翻譯社不忍，五年前她突發奇想，「不妨試著做草莓醬銷售吧！」 臺北翻譯社
沒想到手工製的草莓醬頗受消費者喜愛，經常有人詢問到底如何才能買到、吃到。中島園咖啡廳就在消費者催生下，於2011年4月開幕了。臺北翻譯社
其實日本也有以草莓為主題的商店，為何中島園會受到消費者吹捧？原來這是家從栽種、加工到販售，完全一條龍，而且自創品牌的農園。
咖啡廳窗外有占地8甲多的草莓園。靜岡縣農林業局生臺北翻譯社產振興課園藝畜產班班長杉山泰昭指出，中島草莓園最重要的關鍵就是土壤培育，使用堆肥與植物性有機肥，讓健康土壤充滿養分，農作物自然強壯，不易有病蟲害。 臺北翻譯社
中島園還擅長溫度管理，園區特地加裝溫風機，俾使全年維持在最合適溫度，以避免寒害。另外，灌溉水、營養液則透過地下水管排出，經人工控制到最適合草莓所需份量。
中嶌就是用自家種植的優質草莓製作各式甜點臺北翻譯社，從生產、加工再到餐桌，減免車輛運送過程，形成低碳經營模式，讓消費者多了份安心。
具三大獨特條件 不怕模仿
但是光安心還不夠，咖啡廳要征服老饕味蕾。問中臺北翻譯社島園致勝祕訣是什麼？她笑笑回說，沒有什麼啊，就像家庭主婦一樣，用最傳統、手工的製作方式。
咖啡廳旁就是開放式廚房，幾位婦女正忙著製作客人臺北翻譯社下單的甜點，她們都是抱著以做給家人吃的心情來工作，除少數幾種固定產品外，完全沒有菜單，每次到中島園，都有機會享有「隱藏版」的驚喜。
為何這群未受過專業訓練的婦女可以研發出臺北翻譯社令人愛不釋「口」的甜品？
答案是新鮮味美又高性價比。草莓現採現做，單價很平民，從400至750日圓（約台幣100至200元）。以詢問度最高的草莓鬆餅（170元台幣）、草莓果粒聖代（200元台幣）為例，顆粒大又飽滿的草莓滿足草莓控的味蕾，吃過的台灣網友還在網路上推薦臺北翻譯社分享「物超所值」。這種靜岡縣僅有的章姬草莓品種鮮紅圓潤，可長到6臺北翻譯社公分大，堅持不用防腐劑及化學添加物，特別採用被當成糖尿病患者食用糖的北海道甜菜糖，獲得偏愛甜食又養生的消費者青睞。
初期，中嶌根本沒想到咖啡廳會生意興隆，但開幕至臺北翻譯社今四年多，8坪大座位區頂多容納18位客人，卻平均每天來客量530人，營收逼近8甲大草莓園臺北翻譯社，去年農場總營收9800萬日圓（約2722萬台幣），咖啡廳占4400萬日圓（約台幣1222萬），且每年還以千萬日圓的速度增長。
由於中島園咖啡廳經營有成，坊間已有不少模仿者，臺北翻譯社但她一點都不怕，因為中島園擁有大規模草莓園、製作過程透明以及隱藏版甜點三大要件，「想要模仿是有難度的，」
日本靜岡縣是草莓生產重鎮，境內有不少草莓園。但草莓不易保存，農民無不大傷腦筋。但「中島園」農場卻突破困境，透過「產地到餐臺北翻譯社桌」的模式，不浪費一顆草莓，成功轉型為六級產業代表，成為台灣農民慕名參觀的據點之一。
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